పెస్టో - పోషక మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

పెస్టో అనేది a సాస్ ఇది వెల్లుల్లి, పైన్ గింజలు, తులసి, జున్ను మరియు ఆలివ్ నూనెతో తయారు చేయబడింది, ఇది బలమైన, గొప్ప రుచిని సృష్టిస్తుంది. ఇది మెరినేడ్, డిప్, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్, శాండ్‌విచ్ స్ప్రెడ్ మరియు పాస్తా మరియు పిజ్జా వంటి వంటకాలకు టాపింగ్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది ఇంట్లో తయారు చేయవచ్చు లేదా ముందుగా తయారు చేయవచ్చు, సహా వేగన్ రకాలు. ఇది పోషక పదార్ధాలతో తయారు చేయబడింది మరియు సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవచ్చు. సాస్‌లు పోషకాహారంలో మారవచ్చు, కానీ సాధారణంగా, ఇది గొప్ప మూలం ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు మరియు కూడా భాగం మధ్యధరా ఆహారం.

పెస్టో

పిండిపదార్థాలు

• సాస్ సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు, డైటరీ ఫైబర్ లేదా చక్కెర యొక్క ముఖ్యమైన మూలం కాదు.
• ఒక చెంచా 1 గ్రాములోపు కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది.
• ఇది తరచుగా కార్బోహైడ్రేట్లు అధికంగా ఉండే ఆహారాలతో జత చేయబడుతుంది శాండ్విచ్లు, పిజ్జా మరియు పాస్తా.

ఫాట్స్

• పెస్టోలోని దాదాపు 60% కేలరీలు ఆలివ్ ఆయిల్, చీజ్ మరియు పైన్ గింజల ద్వారా అందించబడే కొవ్వుల నుండి వస్తాయి.
• ఉన్నాయి ఒక చెంచాకు 9.47 గ్రాముల కొవ్వులు, ఏదైతే కలిగి ఉందో:
• 5.63 గ్రాముల మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు.
• 1.53 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు.
• 1.68 గ్రాముల బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు.
• ఇందులో 2.56mg కొలెస్ట్రాల్ కూడా ఉంటుంది.
• అమెరికన్ల కోసం US ఆహార మార్గదర్శకాల ప్రకారం, రోజువారీ కేలరీలలో 20% నుండి 35% కొవ్వు నుండి రావాలి.

ప్రోటీన్

• సాస్ ఒక టేబుల్‌స్పూన్‌కు 1.38 గ్రాముల ప్రోటీన్‌తో మాత్రమే ప్రోటీన్-రిచ్ ఫుడ్ కాదు.
• ఇది తరచుగా మసాలాగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది ప్రోటీన్లో ఉన్న ఇతర ఆహారాలకు రుచిని జోడించవచ్చు.

విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు

• పెస్టోలో ఇవి ఉన్నాయి:
• కాల్షియం 33.1mg.
• భాస్వరం 36.8mg.
• 31.8mg పొటాషియం.
• మెగ్నీషియం 9.76mg.

ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

పెస్టో యొక్క కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు.

యాంటీ ఆక్సిడెంట్ గుణాలు

• వెల్లుల్లి, పైన్ గింజలు, ఆలివ్ నూనె మరియు తులసి పుష్కలంగా ఉంటాయి అనామ్లజనకాలు.
• వ్యాధికి దారితీసే ఫ్రీ రాడికల్ డ్యామేజ్‌కు వ్యతిరేకంగా శరీరాన్ని రక్షించడంలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు ముఖ్యమైన పాత్రను కలిగి ఉంటాయి.
• యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉండే ఆహారాలు గుండె జబ్బులు మరియు క్యాన్సర్ వంటి వివిధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.
• పెస్టో వంటి యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని రోజూ తీసుకోవడం వల్ల యాంటీ ఆక్సిడెంట్ స్థాయిలు పెరుగుతాయి.

కార్డియోవాస్కులర్ ప్రయోజనాలు

• ఆలివ్ ఆయిల్ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించాయి.
• వనస్పతి, వెన్న మరియు మయోనైస్ వంటి ఇతర అధిక కొవ్వు పదార్ధాలను ఆలివ్ నూనెతో భర్తీ చేయడం వల్ల గుండె జబ్బులు మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు.

కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడండి

• నాలుగు రకాల కొవ్వులు - సంతృప్త, ట్రాన్స్, మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ మరియు బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులు.
• సంతృప్త కొవ్వులు LDL/అనారోగ్యకరమైన కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచుతాయి.
• పెస్టో వంటి మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ మరియు పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు అధికంగా ఉండే ఆహారాలు రక్తంలో ఎల్‌డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి మరియు హెచ్‌డిఎల్/ఆరోగ్యకరమైన కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలకు మద్దతు ఇస్తాయి.

బరువు నిర్వహణ

• పెస్టోను సాధారణంగా మధ్యధరా ఆహారంలో తీసుకుంటారు మరియు ఆరోగ్యకరమైన బరువుకు మద్దతు ఇచ్చే పోషకాహార జీవనశైలిలో భాగం కావచ్చు.
• మెడిటరేనియన్ డైట్‌ని అనుసరించడం వల్ల బరువు నిర్వహణలో దీర్ఘకాలిక మార్పులకు దారితీస్తుందని పరిశోధనలో తేలింది.
• దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన పెస్టోలో పెద్ద మొత్తంలో సోడియం ఉంటుంది.
• తక్కువ సోడియం ఆహారాన్ని అనుసరించే వ్యక్తులు లేదా గుండె మందులు తీసుకునే వ్యక్తులు ఈ ఉత్పత్తులను తీసుకునే ముందు వారి వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.
• సోడియం మొత్తాన్ని నియంత్రించడానికి, తక్కువ ఉప్పును ఉపయోగించే మరియు వ్యక్తిగత ఆహార ప్రాధాన్యతలకు అనుగుణంగా ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకాన్ని తయారుచేయడాన్ని పరిగణించండి.

రకాలు

• కిరాణా దుకాణాలు సాధారణంగా అనేక వస్తువులను కలిగి ఉంటాయి పెస్టో రకాలు.
• తులసి ప్రధాన పదార్ధం కానీ కొన్ని రకాలు ఇతర మూలికలతో తయారు చేస్తారు.
• పెస్టో సాంప్రదాయకంగా పర్మేసన్ చీజ్/పాల ఉత్పత్తులు మరియు పైన్ గింజలు/చెట్టు గింజలను కలిగి ఉంటుంది. ఆహార అలెర్జీ కారకాలు.
• సాస్ ఒక శాఖాహారం-స్నేహపూర్వక సాస్, కానీ శాకాహారులు జున్ను మరియు పాల రహిత సంస్కరణల కోసం చూడవచ్చు.
• పాల ఉత్పత్తులు మరియు గింజలకు అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తులలో అలెర్జీ ప్రతిచర్య సంభవించే అవకాశం ఉంది.
• గింజలకు అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తులు ఎంచుకోవచ్చు గింజ రహిత రకాలు.

---

కన్సల్టేషన్ నుండి పరివర్తన వరకు

---

ప్రస్తావనలు

అగ్నోలి సి, సియరీ ఎస్, రిక్సేరి ఎఫ్, మరియు ఇతరులు. EPIC-ఇటలీ కోహోర్ట్‌లో మధ్యధరా ఆహారం మరియు బరువు మరియు నడుము చుట్టుకొలతలో దీర్ఘకాలిక మార్పులు. న్యూట్ర్ డయాబెటిస్. 2018;8(1):22. doi:10.1038/s41387-018-0023-3

బోలింగ్, బ్రాడ్లీ W మరియు ఇతరులు. “ట్రీ ​​నట్ ఫైటోకెమికల్స్: కూర్పు, యాంటీఆక్సిడెంట్ కెపాసిటీ, బయోయాక్టివిటీ, ఇంపాక్ట్ ఫ్యాక్టర్స్. బాదం, బ్రెజిల్, జీడిపప్పు, హాజెల్ నట్స్, మకాడమియాస్, పెకాన్స్, పైన్ నట్స్, పిస్తాపప్పులు మరియు వాల్‌నట్‌ల యొక్క క్రమబద్ధమైన సమీక్ష. పోషకాహార పరిశోధన సమీక్షలు వాల్యూమ్. 24,2 (2011): 244-75. doi:10.1017/S095442241100014X

బోవర్, అల్లిసన్ మరియు ఇతరులు. "సాంప్రదాయ మెడిటరేనియన్ డైట్‌లో ఎంపిక చేసిన వంట మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు." ఫుడ్ సైన్స్ మరియు న్యూట్రిషన్ వాల్యూమ్‌లో క్లిష్టమైన సమీక్షలు. 56,16 (2016): 2728-46. doi:10.1080/10408398.2013.805713

Guasch-Ferré M, Liu G, Li Y, et al. US పెద్దలలో ఆలివ్ నూనె వినియోగం మరియు హృదయనాళ ప్రమాదం. జె యామ్ కోల్ కార్డియోల్. 2020;75(15):1729-1739. doi:10.1016/j.jacc.2020.02.036

లియు, క్వింగ్, మరియు ఇతరులు. "సుగంధ ద్రవ్యాల యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటీ ఫంగల్ చర్యలు." ఇంటర్నేషనల్ జర్నల్ ఆఫ్ మాలిక్యులర్ సైన్సెస్ వాల్యూమ్. 18,6 1283. 16 జూన్. 2017, doi:10.3390/ijms18061283

మార్సెలినో, గాబ్రియేలా మరియు ఇతరులు. "హృద్రోగ వ్యాధులు, వాపు మరియు గట్ మైక్రోబయోటాపై ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు దాని చిన్న భాగాలు ప్రభావాలు." పోషకాలు వాల్యూమ్. 11,8 1826. 7 ఆగస్ట్. 2019, doi:10.3390/nu11081826

నికాస్ట్రో, హోలీ ఎల్, మరియు ఇతరులు. "వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు: వాటి క్యాన్సర్ నివారణ లక్షణాలు." క్యాన్సర్ నివారణ పరిశోధన (ఫిలడెల్ఫియా, పా.) వాల్యూమ్. 8,3 (2015): 181-9. doi:10.1158/1940-6207.CAPR-14-0172

Sestili, Piero, et al. "ఆరోగ్యంపై ఓసిమమ్ బాసిలికం యొక్క సంభావ్య ప్రభావాలు: ఔషధ మరియు టాక్సికాలజికల్ అధ్యయనాల సమీక్ష." ఔషధ జీవక్రియ & టాక్సికాలజీ వాల్యూమ్‌పై నిపుణుల అభిప్రాయం. 14,7 (2018): 679-692. doi:10.1080/17425255.2018.1484450

సన్, లియాంగ్జీ మరియు ఇతరులు. "పైన్ నట్ పెప్టైడ్స్‌లో మెరుగైన రోగనిరోధక చర్య కోసం ట్రిప్టోఫాన్ లక్ష్యంగా పల్సెడ్ ఎలక్ట్రిక్ ఫీల్డ్ ట్రీట్‌మెంట్." జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్ బయోకెమిస్ట్రీ వాల్యూమ్. 44,6 (2020): e13224. doi:10.1111/jfbc.13224

USDA ఫుడ్డేటా సెంట్రల్. పెస్టో సాస్.