బోన్ బ్రత్ ప్రయోజనాలు: ఎల్ పాసో బ్యాక్ క్లినిక్

ఎముక రసం ప్రయోజనాలు: కోడి, టర్కీ, గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, చేపలు, గొర్రె, గేదె, గేదె మరియు వెనిసన్‌తో సహా ఏదైనా జంతువు నుండి ఎముకలు మరియు బంధన కణజాలాన్ని ఉడకబెట్టడం ద్వారా ఎముక రసం తయారు చేస్తారు. ఇది సాధారణంగా సూప్‌లు, సాస్‌లు మరియు గ్రేవీలలో ఉపయోగించే అత్యంత పోషకమైన స్టాక్. ఆరోగ్య పానీయం. రోగనిరోధక వ్యవస్థ పనితీరును పెంచడం మరియు అలెర్జీలు, ఉబ్బసం మరియు ఆర్థరైటిస్ వంటి రుగ్మతలను అధిగమించడానికి శరీర వ్యవస్థలను నిర్మించడంలో సహాయపడటం వంటి ఎముక రసం ప్రయోజనాలను పరిశోధన చూపించింది.. మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు శరీరం కాల్షియం, మెగ్నీషియం వంటి ఖనిజాలను సులభంగా గ్రహించేలా చేస్తుంది. భాస్వరం, సిలికాన్మరియు సల్ఫర్.

ఎముక రసం ప్రయోజనాలు

ఎముకలు, గిట్టలు మరియు పిడికిలి వంటి తినదగని జంతు భాగాలను పులుసుగా మార్చిన చరిత్రపూర్వ కాలం నాటిది ఎముక పులుసు. చాలా స్టోర్-కొన్న స్టాక్‌లు మరియు పులుసు ఎముకలు లేదా జంతువులతో తయారు చేయబడవని అర్థం చేసుకోవడం ముఖ్యం. కంపెనీలు, బదులుగా, ప్రయోగశాలలో ఉత్పత్తి చేయబడిన మాంసం రుచులను ఉపయోగిస్తాయి. ఎముకలు, నీరు మరియు వెనిగర్‌ను 10-12 గంటల పాటు ఉడకబెట్టడం ద్వారా, ఎముకల నుండి కొల్లాజెన్‌ను ద్రవంలోకి సంగ్రహించడం ద్వారా ఇంట్లో ఎముక రసం తయారు చేస్తారు. ఇది స్టాక్ యొక్క గొప్ప రూపాన్ని సృష్టిస్తుంది. ఉడకబెట్టిన పులుసు చేయడానికి ముందు ఎముకలు తరచుగా కాల్చబడతాయి.

సాధారణ రెసిపీ

ఎముక రసం తయారు చేయడం చాలా సులభం, మరియు చాలా ఉన్నాయి వంటకాలు ఆన్లైన్. ప్రారంభించడానికి పెద్ద కుండ, నీరు, ఎముకలు మరియు వెనిగర్ మాత్రమే అవసరం, ఇక్కడ సులభమైన వంటకం ఉంది:

కావలసినవి

• ఒక గాలన్ (4 లీటర్లు) నీరు.
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు (30 mL) ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్.
• వెనిగర్ జోడించడం చాలా ముఖ్యం ఎందుకంటే ఇది ఎముకల నుండి మరియు నీటిలోకి విలువైన పోషకాలను వెలికితీస్తుంది.
• 2-4 పౌండ్ల (సుమారు 1-2 కిలోలు) జంతువుల ఎముకలు.
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు, రుచి.
• రుచిని సృష్టించడానికి మరియు మెరుగుపరచడానికి కూరగాయలు, మూలికలు లేదా సుగంధాలను జోడించవచ్చు.
• వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, సెలెరీ, క్యారెట్, పార్స్లీ మరియు థైమ్‌లను మొదటి దశలో చేర్చవచ్చు.

ఆదేశాలు

• అన్ని పదార్థాలను పెద్ద కుండలో లేదా నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉంచండి.
• ఒక మరుగు తీసుకుని.
• ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు 12-24 గంటలు ఉడికించాలి.
• ఎంత ఎక్కువ సేపు ఉడికిస్తే అంత రుచిగానూ, పోషకాహారాన్ని అందిస్తుంది.
• ఉడకబెట్టిన పులుసు చల్లబరచండి.
• పెద్ద కంటైనర్‌లో వడకట్టి, ఎముకలను విస్మరించండి.

సుదీర్ఘమైన వంట కారణంగా, పెద్ద మొత్తంలో కొల్లాజెన్ సంగ్రహించబడుతుంది, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎముక రసం జిలాటినస్‌గా మారుతుంది.

ప్రయోజనాలు

జీర్ణక్రియ

• ఎముక పులుసు ఒక గొప్ప మూలం గ్లుటామీన్, జీర్ణక్రియ మరియు ప్రేగు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరిచే అమైనో ఆమ్లం.
• లీకీ గట్ సిండ్రోమ్ లేదా ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రేగు వ్యాధి వంటి జీర్ణక్రియ పరిస్థితులు ఉన్నవారికి ఇది ప్రత్యేకంగా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
• జెలటిన్ జీర్ణాశయంలోని నీటితో కూడా బంధిస్తుంది, ఇది ఆహారాలు గట్ ద్వారా మరింత సులభంగా తరలించడానికి సహాయపడుతుంది.
• ఎముక ఉడకబెట్టిన పులుసు కింది వాటితో వ్యక్తులకు ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది:
• లీకే గట్
• ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ - IBS.
• వ్రణోత్పత్తి పెద్దప్రేగు శోథ లేదా క్రోన్'స్ వ్యాధి వంటి తాపజనక ప్రేగు వ్యాధి/IBD.

తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక

• ఇంటిలో తయారు శాఖాహారం లేదా మాంసం ఆధారిత ఉడకబెట్టిన పులుసులు చాలా తక్కువ గ్లైసెమిక్ కలిగి ఉంటాయి, చక్కెర జోడించబడదు, కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు శరీరాన్ని హైడ్రేట్ చేయడానికి గొప్ప మార్గం.
• ఇది ఇన్సులిన్ స్పైక్ లేకుండా భోజనం మధ్య ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం కావచ్చు, ఇది భోజనం తర్వాత శక్తి క్రాష్‌లకు దారితీస్తుంది.

కొల్లాజెన్ జుట్టు, చర్మం మరియు గోళ్ల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది

• ఎముక రసంలో కొల్లాజెన్ ఉంటుంది. కొల్లాజెన్ అనేది చర్మాన్ని కలిగి ఉన్న నిర్మాణ మరియు బంధన కణజాలాలలో ప్రోటీన్, ఎముకలు, కండరాలు, స్నాయువులు మరియు స్నాయువులు.
• పీచు నిర్మాణం బలం, ఆకృతి మరియు స్థితిస్థాపకతకు దోహదం చేస్తుంది మరియు జుట్టు, చర్మం మరియు గోళ్లను బలపరుస్తుంది.
• ఎముక ఉడకబెట్టిన పులుసు గర్భిణీ స్త్రీలకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది గర్భధారణ సమయంలో చర్మం సాగేది మరియు పెరుగుతుంది.

యాంటీ ఇన్ఫ్లమేషన్

• అమైనో ఆమ్లాలు గ్లైసిన్ మరియు అర్జినిన్ శోథ నిరోధక ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి.
• అర్జినైన్ దీర్ఘకాలిక మంటతో పోరాడటానికి ముఖ్యంగా ప్రయోజనకరంగా ఉండవచ్చు.

ఎముకలు మరియు కీళ్లను రక్షిస్తుంది

• ఎముకల ఉడకబెట్టిన పులుసులో కాల్షియం ఉంటుంది, ఇది బలమైన ఎముకలను నిర్వహించడానికి మరియు శరీరం వయస్సు పెరిగే కొద్దీ ఎముక నష్టాన్ని నివారిస్తుంది.
• కొల్లాజెన్ కీళ్ళను వయస్సు-సంబంధిత క్షీణత నుండి కూడా రక్షిస్తుంది.
• ఇది ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్ వంటి ఎముక మరియు కీళ్ల పరిస్థితులతో ఉన్న వ్యక్తులకు సహాయపడుతుంది.

బోన్స్

భోజనంలో మిగిలిపోయిన ఎముకలను చెత్తలో వేయడానికి బదులు, వాటిని రక్షించండి. వాటిని ఒక సంచిలో సేకరించి, కాల్చడానికి మరియు ఉడికించడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. మొత్తం కోళ్లు మరియు ఎముకలతో కూడిన మాంసాన్ని కొనుగోలు చేసి తినని వ్యక్తులు వాటిని స్థానిక కసాయి లేదా రైతుల మార్కెట్‌లో అడగవచ్చు. చాలా కిరాణా దుకాణాలలో మాంసం విభాగం తరచుగా వాటిని కలిగి ఉంటుంది. అవి చవకైనవి, మరియు ఒక కసాయి వాటిని ఉచితంగా కూడా అందించవచ్చు. పచ్చిక కోడి లేదా గడ్డి తినిపించిన గొడ్డు మాంసం ఎముకలను కనుగొనమని సిఫార్సు చేయబడింది, ఎందుకంటే ఇవి అత్యంత ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు గరిష్ట ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి.

నిల్వ

• పెద్ద బ్యాచ్‌లలో ఉడకబెట్టిన పులుసును తయారు చేయడం సిఫార్సు చేయబడింది, ఎందుకంటే ఇది రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 5 రోజుల వరకు మాత్రమే సురక్షితంగా నిల్వ చేయబడుతుంది.
• ఉడకబెట్టిన పులుసు ఎక్కువసేపు సహాయం చేయడానికి, అది కావచ్చు చిన్న కంటైనర్లలో స్తంభింపజేయబడుతుంది మరియు అవసరమైన విధంగా వ్యక్తిగత సేర్విన్గ్స్ కోసం వేడి చేయబడుతుంది.

---

ఫంక్షనల్ న్యూట్రిషన్

---

ప్రస్తావనలు

కౌట్రోబాకిస్, IE మరియు ఇతరులు. "శోథ ప్రేగు వ్యాధిలో సీరం లామినిన్ మరియు కొల్లాజెన్ IV." జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ పాథాలజీ వాల్యూమ్. 56,11 (2003): 817-20. doi:10.1136/jcp.56.11.817

మార్-సోలిస్, లారా M మరియు ఇతరులు. "అల్సరేటివ్ కొలిటిస్ యొక్క మురిన్ మోడల్‌లో బోన్ బ్రత్ యొక్క యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ కెపాసిటీ యొక్క విశ్లేషణ." మెడిసినా (కౌనాస్, లిథువేనియా) వాల్యూమ్. 57,11 1138. 20 అక్టోబర్ 2021, doi:10.3390/medicina57111138

మక్కాన్స్, RA మరియు ఇతరులు. "ఎముక మరియు కూరగాయల రసం." బాల్యంలో వ్యాధి యొక్క ఆర్కైవ్స్ వాల్యూమ్. 9,52 (1934): 251-8. doi:10.1136/adc.9.52.251

పీటర్సన్, ఓరియన్ J మరియు ఇతరులు. "ఎర్లీ లైఫ్ స్ట్రెస్ ద్వారా మధ్యవర్తిత్వం వహించిన మైగ్రేన్ మోడల్‌లో డైటరీ సప్లిమెంట్‌గా సుసంపన్నమైన చికెన్ బోన్ బ్రత్ యొక్క న్యూరోప్రొటెక్టివ్ ఎఫెక్ట్." జర్నల్ ఆఫ్ మెడిసినల్ ఫుడ్ వాల్యూమ్. 23,12 (2020): 1259-1265. doi:10.1089/jmf.2019.0312