ఉల్లిపాయలు తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు - ఒక సమగ్ర మార్గదర్శి

ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవాలని లేదా యాంటీఆక్సిడెంట్లను పెంచడం, క్యాన్సర్‌కు వ్యతిరేకంగా రక్షణ, రోగనిరోధక వ్యవస్థ మద్దతు మరియు ఇతర ఆరోగ్య ప్రయోజనాల వంటి వారి ఆరోగ్య ప్రయాణాన్ని ప్రారంభించాలని చూస్తున్న వ్యక్తుల కోసం, ఉల్లిపాయలను జోడించడం మొత్తం ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి ఒక పోషకమైన మార్గంగా ఉంటుందా?

ఉల్లిపాయలు

ఉల్లిపాయలు వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి, లీక్స్, మరియు షాలోట్స్ వంటి పోషకమైన కూరగాయలు. అత్యంత సాధారణ రకాలు ఎరుపు, తెలుపు, పసుపు మరియు స్పానిష్ ఉల్లిపాయలు. వారు కలిగి ఉన్నారు యాంటీ ఫంగల్, యాంటీ బాక్టీరియల్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, మరియు ఇతర ఆరోగ్యకరమైన లక్షణాలు.

• ఏ విధంగా తయారు చేసినా అవి వండినప్పుడు వాటి పోషక విలువలను కోల్పోతాయి.
• వాటిలో ఫ్లేవనాయిడ్లు, గ్లూటాతియోన్, సెలీనియం సమ్మేళనాలు, విటమిన్ ఇ మరియు విటమిన్ సి ఉంటాయి.
• ఉల్లిపాయలను ఎన్నుకునేటప్పుడు, మచ్చలు లేదా రంగు మారకుండా ఉండేవి, దృఢంగా మరియు పొడి, కాగితపు తొక్కలను కలిగి ఉన్న వాటి కోసం చూడండి.

ప్రయోజనాలు

అవి ఫైటోకెమికల్స్ కలిగి ఉంటాయి - హానికరమైన బ్యాక్టీరియా, వైరస్లు మరియు శిలీంధ్రాలతో పోరాడటానికి మొక్కలు ఉత్పత్తి చేసే సమ్మేళనాలు. ఈ ఫైటోకెమికల్స్ వినియోగించినప్పుడు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి మరియు క్రింది లక్షణాలను అందిస్తాయి: (జిన్-జిన్ జావో, మరియు ఇతరులు., 2021)

• ఊబకాయం వ్యతిరేక
• యాంటీఆక్సిడాంట్లు
• Antidiabetic
• యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ
• క్రిమినాశక
• యాంటికాన్సర్
• హృదయ, జీర్ణ, శ్వాసకోశ, పునరుత్పత్తి మరియు నాడీ వ్యవస్థలను రక్షించండి.
• కాలేయ వ్యాధి నుండి రక్షించండి.
• ఆరోగ్యకరమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇవ్వండి.

రకాలు మరియు రకాలు

వారు చెందినవారు అల్లియం మొక్క జాతి వెల్లుల్లి, లీక్స్ మరియు చివ్స్ వంటి మొక్కలు ఉన్నాయి. (ఒరెగాన్ స్టేట్ యూనివర్శిటీ. 2022)

• అవి రుచిలో మారుతూ ఉంటాయి మరియు తీపి, పులుపు మరియు పులుపుగా ఉంటాయి.
• వివిధ రకాలు వ్యవసాయ పద్ధతులతో కలిపి ఉల్లిపాయల రుచి ప్రొఫైల్‌కు దోహదం చేస్తాయి.
• ఉల్లిపాయలలో చాలా రకాలు ఉన్నాయి.
• అత్యంత సాధారణ మరియు విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉన్నవి ఎరుపు, తెలుపు, పసుపు మరియు స్పానిష్.
• ఇతర రకాల్లో సిపోల్లిని, పెర్ల్ మరియు విడాలియా ఉన్నాయి.

ముడి లేదా వండిన

వాటిని పచ్చిగా లేదా ఉడికించి తింటే ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది, వాటిని ఉడికించడం వల్ల వాటి సంఖ్య తగ్గుతుంది థియోసల్ఫినేట్స్ - యాంటీమైక్రోబయల్, యాంటీ ఫంగల్ మరియు యాంటీబయాటిక్ లక్షణాలను అందించే సమ్మేళనాలు.

• ఉల్లిపాయలు వండడానికి ముందు చూర్ణం చేయడం వల్ల ఆరోగ్యానికి మేలు జరుగుతుందని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. (హోలీ ఎల్. నికాస్ట్రో, మరియు ఇతరులు., 2015)
• ఉల్లిపాయలను ఉడకబెట్టడం మరియు వేయించడం వల్ల పోషక విలువలు చాలా ముఖ్యమైన నష్టాన్ని కలిగిస్తాయని తేలింది.
• ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను తగ్గించే ఇతర తయారీ పద్ధతుల్లో సాటింగ్, స్టీమింగ్ మరియు మైక్రోవేవ్ ఉన్నాయి.
• ఉల్లిపాయలను కాల్చడం వల్ల ఫ్లేవనాయిడ్ స్థాయిలు పెరుగుతాయని తేలింది.
• ఎండబెట్టి, పొడి చేసిన ఉల్లిపాయలను తీసుకోవడం కూడా ఆహారాలకు పోషక విలువలను అందిస్తుంది, ప్రత్యేకించి పొడి ఫ్రీజ్-డ్రైడ్ అయితే. (దామిని కొఠారి, మరియు ఇతరులు., 2020)

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

ఉల్లిపాయలు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో దోహదపడతాయి. ఫ్లేవనాయిడ్లు, గ్లూటాతియోన్, సెలీనియం సమ్మేళనాలు, విటమిన్ ఇ మరియు విటమిన్ సి, కూరగాయల యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలకు దోహదం చేస్తాయి. (హోలీ ఎల్. నికాస్ట్రో, మరియు ఇతరులు., 2015) ఒక మధ్యస్థ ఉల్లిపాయ కోసం పోషకాహార సమాచారం: (US వ్యవసాయ శాఖ. ND)

• మొత్తం కేలరీలు: 44
• మొత్తం కొవ్వు: 0 గ్రాములు
• కొలెస్ట్రాల్: 0 మిల్లీగ్రాములు
• కార్బోహైడ్రేట్లు: 10 గ్రాములు
• డైటరీ ఫైబర్: 2 గ్రాములు
• మొత్తం చక్కెరలు: 5 గ్రాములు
• ప్రోటీన్: 1 గ్రాములు
• కాల్షియం: 2 మిల్లీగ్రాములు
• సోడియం: 4 మిల్లీగ్రాములు
• ఐరన్: 1 మిల్లీగ్రాములు
• విటమిన్ డి: 0 మైక్రోగ్రాములు

ఎంచుకున్నప్పుడు

ఉల్లిపాయలలో పురుగుమందుల అవశేషాలు, భారీ లోహాలు, సూక్ష్మజీవుల కాలుష్యం మరియు నైట్రేట్ చేరడం వంటివి ఉంటాయి. ఉల్లిపాయలు ఎక్కడ నుండి వస్తాయో తెలుసుకోవడం పురుగుమందుల యొక్క తప్పు ఉపయోగం లేదని లేదా అవి పెరిగిన నేల భారీ లోహాలతో సమృద్ధిగా లేదని నిర్ధారించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. సాధ్యమైనప్పుడు, రైతు మార్కెట్ల వంటి పారదర్శక వ్యవసాయ పద్ధతులతో ప్రసిద్ధ వనరుల నుండి కొనుగోలు చేయండి. (జిన్-జిన్ జావో, మరియు ఇతరులు., 2021)

• ప్రభావవంతంగా క్రిమిరహితం చేయని పరిసరాలలో కనిపించే ఉల్లిపాయలు హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను పెంచే ప్రమాదాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
• ఎస్చెరిచియా యొక్క కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి. కోలి లేదా ఇ.కోలి, సాల్మొనెల్లా మరియు అచ్చు, ముందుగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను కొనుగోలు చేయడం కంటే మొత్తం ఉల్లిపాయలను కొనుగోలు చేయడం మరియు ఇంట్లో వాటిని కత్తిరించడం సురక్షితమైనది. (జిన్-జిన్ జావో, మరియు ఇతరులు., 2021)
• దృఢంగా భావించే వాటిని ఎంచుకోండి, ఎటువంటి గాయాలు లేదా రంగు మారిన మచ్చలు లేవు మరియు పొడి కాగితపు చర్మం కలిగి ఉంటాయి.
• ఉపరితలంపై లేదా పొరల లోపల తెలుపు లేదా నలుపు మచ్చలు వంటి అచ్చు యొక్క రుజువులను మరియు ఆకుపచ్చ రెమ్మలు ఉన్న వాటిని నివారించండి, అంటే ఉల్లిపాయ ఇప్పటికీ తినదగినది కానీ ఎక్కువ కాలం ఉండదు.

---

హైపర్ టెన్షన్ డైట్

---

ప్రస్తావనలు

జావో, XX, Lin, FJ, Li, H., Li, HB, Wu, DT, Geng, F., Ma, W., Wang, Y., Miao, BH, & Gan, RY (2021). బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాలు, ఆరోగ్య విధులు మరియు ఉల్లిపాయ యొక్క భద్రతా ఆందోళనలలో ఇటీవలి పురోగతి (అల్లియం సెపా ఎల్.). పోషకాహారంలో సరిహద్దులు, 8, 669805. doi.org/10.3389/fnut.2021.669805

ఒరెగాన్ స్టేట్ యూనివర్శిటీ. ఉల్లిపాయలు మరియు రకాలు.

నికాస్ట్రో, HL, రాస్, SA, & మిల్నర్, JA (2015). వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు: వాటి క్యాన్సర్ నివారణ లక్షణాలు. క్యాన్సర్ నివారణ పరిశోధన (ఫిలడెల్ఫియా, పా.), 8(3), 181–189. doi.org/10.1158/1940-6207.CAPR-14-0172

కొఠారి, D., లీ, WD, & కిమ్, SK (2020). అల్లియం ఫ్లేవనాల్స్: ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు, పరమాణు లక్ష్యాలు మరియు జీవ లభ్యత. యాంటీఆక్సిడెంట్లు (బాసెల్, స్విట్జర్లాండ్), 9(9), 888. doi.org/10.3390/antiox9090888

యుఎస్ వ్యవసాయ శాఖ. ఉల్లిపాయలు.