ఆహార మసాలాలు మరియు మొత్తం ఆరోగ్యం

వ్యక్తుల కోసం, ఆహార మసాలాల పోషక విలువల గురించి తెలుసుకోవడం మొత్తం ఆరోగ్యానికి సహాయపడుతుందా?

ఆహార మసాలాలు

మసాలా ఎంపికలు ప్రామాణిక మయోన్నైస్, కెచప్ మరియు ఆవపిండికి మించినవి. నేడు టాపర్‌లుగా ఉపయోగించడానికి, మెరినేట్ చేయడానికి, మృదువుగా చేయడానికి, రుచిని పెంచడానికి మరియు డిష్‌కు ఆకర్షణను జోడించడానికి వివిధ ఎంపికలు ఉన్నాయి. చాలా మసాలాలు చాలా పోషకాహారాన్ని అందించవు, కానీ కొన్ని మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, గుండె-ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు వంటి ఆరోగ్యకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి.

ఆరోగ్యకరమైన

తక్కువ కేలరీలు మరియు అనారోగ్యకరమైన కొవ్వు కలిగిన ఆహార మసాలాలు ఆరోగ్యకరమైనవిగా తయారవుతాయి మరియు అవి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందించే తక్కువ లేదా ప్రాసెస్ చేయబడిన సంకలనాలు మరియు నాణ్యమైన పదార్థాలతో తయారు చేయబడ్డాయి.

పికో డి గాల్లో

• ఇది తక్కువ కేలరీలు, తక్కువ కొవ్వు, పోషకాలు-దట్టమైన సల్సా, ఇది ఏదైనా భోజనాన్ని రుచి చూడవచ్చు.
• ఇది టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, జలపెనోస్ మరియు సున్నంతో తయారు చేయబడింది.
• సోడియం స్థాయిలను నియంత్రించడానికి సులభంగా మీ స్వంతం చేసుకోండి.
• రుచిని జోడించడానికి సల్సాతో టాప్ సలాడ్‌లు, కూరగాయలు లేదా ప్రోటీన్.
• చిరుతిండిగా తాజా పచ్చి కూరగాయల కోసం డిప్‌గా ఉపయోగించండి.

ఆవాలు

• ఆవాలు చాలా తక్కువ కేలరీలు - 5 టీస్పూన్‌లో 1 కేలరీలు, తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ మరియు కొవ్వు రహిత మసాలా దినుసులు తీపి, పులుపు లేదా స్పైసి కిక్‌ని జోడించడం ద్వారా ఆహార రుచిని పెంచుతాయి.
• చాలా సాంప్రదాయ ఆవాలు - పసుపు మరియు మసాలా - ఆవాలు, స్వేదన వెనిగర్, వెల్లుల్లి పొడి, ఉల్లిపాయ పొడి, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పసుపుతో తయారు చేస్తారు.
• దీనర్థం ఆవపిండిలో తక్కువ లేదా తక్కువ కేలరీలు, కొవ్వు, ప్రోటీన్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ ఒక సర్వింగ్‌లో ఉంటాయి.
• కర్కుమిన్ అనే సమ్మేళనం నుండి పసుపు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందించగలదని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.
• కర్కుమిన్ యాంటీ ఆక్సిడెంట్‌గా పని చేస్తుందని మరియు యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ, యాంటీకాన్సర్ మరియు న్యూరోప్రొటెక్టివ్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుందని ముందస్తు అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి. (అబ్రహంస్ S, et al., 2019)
• తేనె రుచి వంటి రుచిగల ఆవాలు, అదనపు చక్కెరలను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి, తినడానికి ముందు లేబుల్‌ను చదవమని సిఫార్సు చేయబడింది.
• USDA ప్రకారం, 1 టీస్పూన్ మసాలా ఆవాలు కలిగి ఉంటుంది 5 కేలరీలు, 60mg సోడియం, మరియు కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్లు, ఫైబర్, ప్రోటీన్ లేదా చక్కెర లేదు. (ఫుడ్‌డేటా సెంట్రల్. US వ్యవసాయ శాఖ. 2021)

వినెగార్

• బాల్సమిక్, ఎరుపు లేదా తెలుపు వైన్ లేదా ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్‌ను సైడ్ డిష్‌లు, సలాడ్‌లు, శాండ్విచ్లు, మరియు marinate కు.
• ఈ మసాలా ఒక టేబుల్‌స్పూన్‌కు 0 కేలరీల నుండి 10 కేలరీల వరకు ఉంటుంది మరియు సోడియం కలిగి ఉండదు.
• టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు గురయ్యే ప్రమాదం ఉన్న వ్యక్తులలో యాపిల్ సైడర్ వెనిగర్ ఫాస్టింగ్ బ్లడ్ షుగర్‌ని తగ్గించగలదని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. (జాన్స్టన్ CS, క్వాగ్లియానో ​​S, వైట్ S. 2013)

వేడి సాస్

• హాట్ సాస్ ఎరుపు మిరపకాయల నుండి తయారు చేయబడుతుంది.
• పైన గుడ్లు, కూరగాయలు లేదా తృణధాన్యాలు కొన్ని డాష్‌లతో.
• మసాలా జోడించడం ఆకలిని తీర్చడంలో సహాయపడుతుందని, ఆకలిని అరికట్టడంలో సహాయపడుతుందని మరియు జీవక్రియను వేగవంతం చేయవచ్చని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి. (ఎమిలీ సీబెర్ట్, మరియు ఇతరులు., 2022)
• సాస్‌లు జోడించిన చక్కెరలను కలిగి ఉన్నందున లేబుల్‌లను చదవండి.

కెచప్

• కార్బోహైడ్రేట్ మరియు చక్కెర కంటెంట్ కారణంగా, కెచప్ అనేది ఒక మసాలా దినుసులు, ఇది భాగ-నియంత్రణ అవసరం, ముఖ్యంగా మధుమేహం ఉన్న వ్యక్తులకు సవరించిన పోషకాహార ప్రణాళికను అనుసరిస్తుంది.
• కెచప్ కలిగి ఉంటుంది ఒక టేబుల్ స్పూన్లో 17 కేలరీలు, 5 గ్రాముల చక్కెర మరియు 4 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు. (ఫుడ్‌డేటా సెంట్రల్. US వ్యవసాయ శాఖ. 2020)
• వ్యక్తులు ఒక భాగానికి కట్టుబడి, అధిక ఫ్రక్టోజ్ కార్న్ సిరప్‌తో తయారు చేయని కెచప్‌ను ఎంచుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

అనారోగ్యకరమైన

అనారోగ్యకరమైన ఆహార మసాలాలు ఒకే సర్వింగ్‌లో కేలరీలు, సోడియం, కొవ్వు మరియు/లేదా చక్కెర అధికంగా ఉంటాయి.

సంపన్న సలాడ్ డ్రెస్సింగ్

• క్రీమ్ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ సోర్ క్రీం, మయోన్నైస్, చక్కెర మరియు గుడ్డు సొనలతో తయారు చేయబడింది.
• ఇందులో కేలరీలు, చక్కెర మరియు సంతృప్త కొవ్వులు పుష్కలంగా ఉంటాయి.
• ఉదాహరణకి, దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన రెండు టేబుల్ స్పూన్లు క్రీము-శైలి సీజర్ డ్రెస్సింగ్ కలిగి 160 కేలరీలు మరియు 17 గ్రాముల కొవ్వు. (ఫుడ్‌డేటా సెంట్రల్. US వ్యవసాయ శాఖ. 2020)
• వెనిగ్రెట్‌లో 120 కేలరీలు మరియు 9 గ్రాముల కొవ్వు ఉంటుంది. (ఫుడ్‌డేటా సెంట్రల్. US వ్యవసాయ శాఖ. 2019)

మయోన్నైస్

• మయోన్నైస్ ఒక చిన్న భాగానికి చాలా ఎక్కువ కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది.
• గుడ్డు సొనలు, ఆలివ్ నూనె మరియు వెనిగర్ వంటి మొత్తం పదార్ధాల నుండి తయారు చేయబడినప్పటికీ,
• ఒక టేబుల్ స్పూన్ 94 కేలరీలు మరియు 10 గ్రాముల కొవ్వు. (ఫుడ్‌డేటా సెంట్రల్. US వ్యవసాయ శాఖ. 2020)
• కొవ్వు చాలా ఉన్నప్పటికీ అసంతృప్త/ఆరోగ్యకరమైన రకం, ఈ ఆహార మసాలా దినుసులను నియంత్రించడం చాలా కష్టం, దీని ఫలితంగా అధిక కేలరీల తీసుకోవడం జరుగుతుంది.

బార్బెక్యూ సాస్

• బార్బెక్యూ సాస్ కేలరీలలో మితంగా ఉంటుంది, రెండు టేబుల్ స్పూన్లలో 60 ఉంటుంది, అయితే ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో సోడియం మరియు చక్కెర ఉంటుంది.
• చాలా బ్రాండ్లు 10 నుండి 13 గ్రాముల చక్కెర/3 టీస్పూన్లకు సమానం మరియు 280 నుండి 350 మిల్లీగ్రాముల సోడియం కలిగి ఉంటాయి.
• సిఫార్సు చేయబడిన సర్వింగ్ పరిమాణం రెండు టేబుల్ స్పూన్లు.
• కేలరీలు మరియు చక్కెర తీసుకోవడం చూడటానికి ప్రయత్నిస్తున్న వ్యక్తులు ఒక సర్వింగ్‌కు కట్టుబడి ఉండాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

పుల్లని క్రీమ్

• సోర్ క్రీం రెండు టేబుల్ స్పూన్లలో 60 కేలరీలు మరియు 6 గ్రాముల కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది.
• సోర్ క్రీంలో కొవ్వులో సగం సంతృప్తమవుతుంది. (ఫుడ్‌డేటా సెంట్రల్. US వ్యవసాయ శాఖ. 2020)
• సంతృప్త కొవ్వును క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం గుండె జబ్బులు, అధిక కొలెస్ట్రాల్ మరియు మధుమేహంతో ముడిపడి ఉంది.
• సోర్ క్రీం కోసం ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం ఒక టేబుల్ స్పూన్ లేదా రెండు తక్కువ కొవ్వు లేదా కొవ్వు లేని సాధారణ గ్రీకు పెరుగు.

ఆరోగ్యకరమైన లేదా నాన్-హెల్తీ ఫుడ్ మసాలా దినుసులతో సంబంధం లేకుండా, వాటిలో ఆహారాన్ని ముంచివేయవద్దని మరియు సిఫార్సు చేయబడిన సర్వింగ్ పరిమాణాలకు కట్టుబడి ఉండాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

---

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం మరియు చిరోప్రాక్టిక్ కేర్ యొక్క ప్రయోజనాలు

---

ప్రస్తావనలు

అబ్రహామ్స్, S., హేలెట్, WL, జాన్సన్, G., కార్, JA, & బార్డియన్, S. (2019). న్యూరోడెజెనరేషన్, వృద్ధాప్యం, ఆక్సీకరణ మరియు నైట్రోసేటివ్ ఒత్తిడి యొక్క నమూనాలలో కర్కుమిన్ యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావాలు: ఒక సమీక్ష. న్యూరోసైన్స్, 406, 1–21. doi.org/10.1016/j.neuroscience.2019.02.020

స్పైసి బ్రౌన్ ఆవాలు. ఫుడ్‌డేటా సెంట్రల్. US డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్.

జాన్స్టన్ CS, క్వాగ్లియానో ​​S, వైట్ S. భోజన సమయంలో వెనిగర్ తీసుకోవడం వల్ల టైప్ 2 డయాబెటిస్ వచ్చే ప్రమాదం ఉన్న ఆరోగ్యకరమైన పెద్దలలో ఉపవాసం రక్తంలో గ్లూకోజ్ సాంద్రతలు తగ్గుతాయి. J ఫంక్షన్ ఫుడ్స్. 2013;5(4):2007-2011. doi:10.1016/j.jff.2013.08.003

సీబెర్ట్, ఇ., లీ, ఎస్వై, & ప్రెస్కాట్, MP (2022). మిరప మిరియాలు ప్రాధాన్యత అభివృద్ధి మరియు ఆహారం తీసుకోవడంపై దాని ప్రభావం: ఒక కథన సమీక్ష. పోషకాహారంలో సరిహద్దులు, 9, 1039207. doi.org/10.3389/fnut.2022.1039207

కెచప్. ఫుడ్‌డేటా సెంట్రల్. US వ్యవసాయ శాఖ.

సీజర్ డ్రెస్సింగ్. ఫుడ్‌డేటా సెంట్రల్. US డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్.

వైనైగ్రెట్. ఫుడ్‌డేటా సెంట్రల్. US వ్యవసాయ శాఖ.

మయోన్నైస్. ఫుడ్‌డేటా సెంట్రల్. US వ్యవసాయ శాఖ.

సోర్ క్రీం, రెగ్యులర్. ఫుడ్‌డేటా సెంట్రల్. US డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్.