నేను ఈ మధ్యన కొంచెం రొట్టెలు కాల్చుతున్నాను మరియు కొన్ని కొత్త బ్రెడ్ వంటకాలను పంచుకోవడానికి ఇది సరైన సమయం అని నేను అనుకున్నాను. దాదాపు ఒక సంవత్సరం క్రితం, నేను సాంప్రదాయ రెండు-దశల కోసం టాప్-రేటెడ్ రెసిపీని పోస్ట్ చేసాను, 24 గంటల పుల్లని రొట్టె. నేను ఆ రెసిపీని ప్రేమిస్తున్నాను మరియు ఇది నిజంగా రుచికరమైన, పుల్లని రొట్టెని తయారు చేస్తుందని నేను భావిస్తున్నాను. అయితే, కొన్నిసార్లు నా రొట్టె తక్కువ పుల్లగా రావాలని నేను కోరుకుంటున్నాను లేదా రెండు దశల సోర్డౌ ప్రక్రియను చేయడానికి నాకు సమయం లేదు. నేను బ్రెడ్ కోసం ఈ రెసిపీని ఉపయోగిస్తాను, అది ఒక్కసారి మాత్రమే పెరుగుతుంది - తర్వాత అది ఆకారంలో మరియు కాల్చబడుతుంది.
1-దశ సోర్డోఫ్ బ్రెడ్ రెసిపీ
మొదటి మిశ్రమం: 10 నిమిషాలు
మొదటి పెరుగుదల: 6-12 గంటలు
బేకింగ్ సమయం: 45 నిమిషాలు
ప్యాడిల్ అటాచ్‌మెంట్‌తో స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో లేదా ఫోర్క్‌తో పెద్ద గిన్నెలో మిళితం అయ్యే వరకు కలపండి:
460 గ్రా స్ప్రింగ్ వాటర్ (కొళాయి నీటిని లేదా ఏదైనా క్లోరినేటెడ్ నీటిని ఉపయోగించవద్దు)
30 గ్రా మొత్తం సైలియం పొట్టు (లేదా 20 గ్రా మెత్తగా రుబ్బిన సైలియం పొట్టు)
తెడ్డు అటాచ్‌మెంట్‌తో లేదా చెక్క చెంచాతో చేతితో ద్రవంలో కలపండి:
400gరొట్టె పిండి
100 గ్రా వైల్డ్ ఈస్ట్ సోర్డౌ స్టార్టర్ (@120% ఆర్ద్రీకరణ)
12 గ్రా (1 TBSP) చక్కెర
1 1/4 స్పూన్ ఉప్పు
పిండిని బాల్‌గా ముందుగా ఆకృతి చేసి, గిన్నెలో సీమ్ సైడ్ పైకి ఉంచండి. గిన్నెను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 6-12 గంటలు నిలబడనివ్వండి. 6-గంటల మార్క్ నుండి ప్రారంభించి దానిపై ఒక కన్ను వేసి ఉంచండి.
బ్రెడ్ గణనీయంగా పెరిగినప్పుడు మరియు సమయం దగ్గర పడుతుందని మీరు భావించినప్పుడు, మీ ఓవెన్‌ను లోపల తారాగణం-ఇనుప డచ్ ఓవెన్‌తో 450 డిగ్రీల F వరకు వేడి చేయండి. రొట్టె కొంచెం పెరిగినప్పుడు కాల్చడానికి సిద్ధంగా ఉందని మీకు తెలుస్తుంది మరియు పిండి ఉపరితలంపై మెల్లగా పొడుచుకున్న వేలిముద్ర వెంటనే పూరించదు. ఒకసారి అది "ఫింగర్ టెస్ట్"లో ఉత్తీర్ణత సాధించి, ఓవెన్ వేడిగా ఉంటే, మీరు రొట్టెని ఆకృతి చేయవచ్చు, అయితే ఓవర్ ప్రూఫ్ కంటే కొంచెం తక్కువగా ప్రూఫ్ చేయడం మంచిది. (మీరు పెరుగుతున్నప్పుడు 12 గంటల కంటే ఎక్కువసేపు వెళ్లాల్సిన అవసరం ఉన్నట్లయితే, రొట్టె గణనీయంగా పెరిగిన తర్వాత పిండిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. మీరు దానిని ఫ్రిజ్‌లో ఒక రోజు లేదా మూడు రోజుల వరకు ఉంచవచ్చు, ఆపై ఆకారం మరియు కాల్చండి.)
ప్రాక్టీస్ యొక్క వృత్తిపరమైన పరిధి *
ఇక్కడ సమాచారం "వన్-స్టెప్ సోర్డోఫ్ బ్రెడ్ రెసిపీ" అర్హత కలిగిన ఆరోగ్య సంరక్షణ నిపుణుడితో లేదా లైసెన్స్ పొందిన వైద్యునితో ఒకరితో ఒకరు సంబంధాన్ని భర్తీ చేయడానికి ఉద్దేశించబడలేదు మరియు ఇది వైద్య సలహా కాదు. అర్హత కలిగిన ఆరోగ్య సంరక్షణ నిపుణులతో మీ పరిశోధన మరియు భాగస్వామ్యం ఆధారంగా ఆరోగ్య సంరక్షణ నిర్ణయాలు తీసుకోవాలని మేము మిమ్మల్ని ప్రోత్సహిస్తున్నాము.
బ్లాగ్ సమాచారం & స్కోప్ చర్చలు
మా సమాచార పరిధి చిరోప్రాక్టిక్, మస్క్యులోస్కెలెటల్, ఫిజికల్ మెడిసిన్స్, వెల్నెస్, దోహదపడే ఎటియోలాజికల్ మాత్రమే విసెరోసోమాటిక్ ఆటంకాలు క్లినికల్ ప్రెజెంటేషన్లలో, అనుబంధిత సోమాటోవిసెరల్ రిఫ్లెక్స్ క్లినికల్ డైనమిక్స్, సబ్‌లూక్సేషన్ కాంప్లెక్స్‌లు, సున్నితమైన ఆరోగ్య సమస్యలు మరియు/లేదా ఫంక్షనల్ మెడిసిన్ కథనాలు, అంశాలు మరియు చర్చలు.
మేము అందిస్తాము మరియు అందిస్తున్నాము క్లినికల్ సహకారం వివిధ విభాగాలకు చెందిన నిపుణులతో. ప్రతి నిపుణుడు వారి వృత్తిపరమైన అభ్యాస పరిధి మరియు లైసెన్స్ యొక్క వారి అధికార పరిధి ద్వారా నిర్వహించబడతారు. మస్క్యులోస్కెలెటల్ వ్యవస్థ యొక్క గాయాలు లేదా రుగ్మతలకు చికిత్స చేయడానికి మరియు మద్దతు ఇవ్వడానికి మేము ఫంక్షనల్ హెల్త్ & వెల్నెస్ ప్రోటోకాల్‌లను ఉపయోగిస్తాము.
మా వీడియోలు, పోస్ట్‌లు, టాపిక్‌లు, సబ్జెక్ట్‌లు మరియు అంతర్దృష్టులు మా క్లినికల్ ప్రాక్టీస్ పరిధికి సంబంధించిన మరియు ప్రత్యక్షంగా లేదా పరోక్షంగా మద్దతు ఇచ్చే క్లినికల్ విషయాలు, సమస్యలు మరియు టాపిక్‌లను కవర్ చేస్తాయి.*
మా కార్యాలయం సహేతుకమైన అనులేఖనాలను అందించడానికి ప్రయత్నించింది మరియు సంబంధిత పరిశోధన అధ్యయనం లేదా మా పోస్ట్‌లకు మద్దతు ఇచ్చే అధ్యయనాలను గుర్తించింది. రెగ్యులేటరీ బోర్డులకు మరియు ప్రజలకు అందుబాటులో ఉన్న సహాయక పరిశోధన అధ్యయనాల కాపీలను మేము అభ్యర్థన మేరకు అందిస్తాము.
ఒక నిర్దిష్ట సంరక్షణ ప్రణాళిక లేదా చికిత్స ప్రోటోకాల్‌లో ఇది ఎలా సహాయపడుతుందనే దానిపై అదనపు వివరణ అవసరమయ్యే విషయాలను మేము కవర్ చేస్తామని మేము అర్థం చేసుకున్నాము; అందువల్ల, పై విషయాలను మరింత చర్చించడానికి, దయచేసి సంకోచించకండి డాక్టర్ అలెక్స్ జిమెనెజ్, DC, లేదా మమ్మల్ని సంప్రదించండి 915-850-0900.
మీకు మరియు మీ కుటుంబ సభ్యులకు సహాయం చేయడానికి మేము ఇక్కడ ఉన్నాము.
ఆశీస్సులు
Dr. అలెక్స్ జిమెనెజ్ D.C., MSACP, RN*, సిసిఎస్టి, IFMCP*, CIFM*, ATN*
ఇమెయిల్: coach@elpasofunctionalmedicine.com
లో డాక్టర్ ఆఫ్ చిరోప్రాక్టిక్ (DC) లైసెన్స్ పొందింది టెక్సాస్ & న్యూ మెక్సికో*
టెక్సాస్ DC లైసెన్స్ # TX5807, న్యూ మెక్సికో DC లైసెన్స్ # NM-DC2182
రిజిస్టర్డ్ నర్సుగా లైసెన్స్ పొందారు (RN*) in ఫ్లోరిడా
ఫ్లోరిడా లైసెన్స్ RN లైసెన్స్ # ఆర్‌ఎన్ 9617241 (నియంత్రణ నం. 3558029)
కాంపాక్ట్ స్థితి: బహుళ-రాష్ట్ర లైసెన్స్: ప్రాక్టీస్ చేయడానికి అధికారం ఉంది 40 స్టేట్స్*
డాక్టర్ అలెక్స్ జిమెనెజ్ DC, MSACP, RN* CIFM*, IFMCP*, ATN*, CCST
నా డిజిటల్ బిజినెస్ కార్డ్
